东台中学“智慧食堂”点餐系统。

过去，食堂做什么，学生就吃什么；如今，学生点什么，食堂就做什么。在湘乡市东台中学，一套自主研发的“智慧点餐”系统，让“我的餐食我做主”从口号照进现实。

学生们正在就餐。

临近午饭时间，东台中学食堂后厨忙碌有序，师傅们正紧锣密鼓地对单备餐。当日供应的柠檬鸡、芋头烧肉和土豆烧排骨套餐，点餐人数分别为923人、138人和1352人，精准到个位数。“我觉得学校的点餐模式真的很好，我们想吃什么自己就点什么，这样可以避免浪费。”东台中学学生李芊芊说。

食堂工作人员在备餐。

过去，校园食堂总绕不开“人数靠估、备餐靠猜、剩饭靠倒”的困境。就餐人数波动大，食堂为求稳妥常常多备餐食，大量饭菜被倒进泔水桶；学生则抱怨口味单一，宁愿吃零食也不愿走进食堂。为破解这一难题，东台中学联合专业机构自主研发了“智慧点餐”系统。

每周四，食堂将下周每日午、晚餐的套餐发布至点餐平台，每餐提供三款选择，一周之内菜单无一重复。周末，学生与家长一道商讨，根据口味自主选定心仪的套餐。食堂则依据实时统计的订餐数据，按需采购、精准备餐，从源头上大幅压缩浪费空间。

今年春季学期以来，学生自主点餐率稳定在90%以上，食材浪费率大幅下降35%，学生及家长满意度超过95%。从“开盲盒”到“先点餐”，从“被动吃”到“主动选”，从“保供给”到“重育人”，东台中学的探索看似寻常，却以生动的基层实践诠释“以师生为中心”的治理逻辑，为校园餐饮提供了精细化、智能化、人文化的可复制样板。

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作者：邹琼孜 文崇瑶

责编：谭力彰

来源：湘乡市融媒体中心

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